Va doriti indulcitorul 100% natural, cu 0 calorii, astfel incat sa va rasfatati cu dulciuri sanatoase ?

Extractul de stevia rebaudiana, este indulcitorul ideal, care corespunde cerintelor unei alimentatii fara riscuri. Acesta specie dulce de stevia este originara din America de Sud, fiind cultivata cu precadere, cu sute de ani in urma, de indienii Guarani si utilizata ca indulcitor sau ca remediu pentru diverse afectiuni. S-a raspandit din Brazilia si Paraguay si in Europa si Asia, apoi in toata lumea, capatandu-si renumele pe considerentul ca este  de 300 de ori mai dulce decat zaharul si fara calorii, fiind un indulcitor inofensiv, precum si un valoros protector al sanatatii celor ce o consuma. Frunzele de stevia dulce au in compozitie antioxidanti precum flavonoide, tanin, quercitin, acid cafeic, mai are in compozitie si fibre, proteine si  minerale precum fier, potasiu, magneziu, sodium, cat si vitamine, cele mai imporatnte fiind A si C. Glicozidele continute au rol important in relaxarea vaselor de sange, a eliminarii apei si a sodiului din organism, regland presiunea si tensiunea in sistemul circulator, ajutand intreg sistemul cardiovascular, protejand impotriva aterosclerozei, a infarctului miocardic sau a accidentelor vasculare. Din frunzele steviei se extrage dulcostevina, substanta dulce, puternic stimulator si reglator al activitatii pancreasului, protejand astfel impotriva diabetului si ajutand procesele de nutritie din corp. Aceasta substanta regleaza pofta de mancare, protejand impotriva obezitatii, regland functionarea glandelor hormonale si diminuand dorinta de a fuma si de a bea alcool. Extractul de stevie rebaudiana protejeaza de insuficienta renala favorizand diureza. Inafara proprietatilor amintite, frunzele de stevie dulce constituie un important antimicrobian, regleaza ph-ul organismelor, inhiba reproducerea bacteriilor, protejeaza impotriva infectiior virale, impotriva ciupercilor, precum candida, dezinfecteaza cavitatea bucala, previne aparitia cariilor si a gingivitei. Aplicata sub forma de pulbere, pe piele, trateaza dermatitele si eczemele. Antioxidantii din compozitia steviei rebaudiene neutralizeaza radicalii liberi, sunt anticancerigeni, asigurand o buna functionare a celulelor in organism.Dulcostevina se recomana si ca adjuvant in depresii, intrucat echilibreaza viata emotionala si este un bun remediu pentru oboseala cronica. Studiile de pana acum nu au aratat efecte secundare si nici crearea de dependenta la utilizarea acestui tip de indulcitor. Pe piata, stevia rebaudiana se gaseste sub forma de frunze uscate, pulbere, tablete sau extract lichid.

In bucatarie, este cunoscuta astazi in toata lumea, dupa ce a castigat batalia cu sabotorii comercianti de zahar si de indulcitori artificiali, nocivi sanatatii, cei mai mari consumatori ai zilelor noastre de extract de stevia rebaudiana, fiind japonezii. Stevia dulce poate fi folosita la orice preparat in bucatarie, la aromatizarea salatelor din tot soiul de ingrediente, a sosurilor, la conservarea compoturilor, a dulceturilor, a bauturilor ce necesita indulcire, a muraturilor, a marinatelor, precum si a produselor de patiserie si de cofetarie prelucrate in cuptor, la temperaturi inalte, facand si deliciul preparatelor crud vegetariene prezentand nutrientii nealterati si in varianta unui dulce sanatos.Extractul de stevie rebaudiana nu fermenteaza. Deoarece pulberea trebuie ferita de umezeala si este mai greu de pastrat, se recomanda forma lichida, usor de dozat in picaturi, comercializata de magazinele naturiste.