decembrie 13, 2012
Doriti sa impiedicati extinderea celulelor grase din organism?
Apelati la sofran, mirodenia de lux, cea mai scumpa din lume, pentru obtinerea unui kilogram, fiind necesare staminele a 100.000 de flori. Sofranul contine curcumina, substanta ce opreste extinderea celulelor grase in organism. Mai contine si fier, proteine,vitaminele B1 si B2, sodiu, potasiu si fitohormoni. Utilizata in antichitate in tratarea diverselor afectiuni, cercetatorii de astazi i-au demonstrat calitatile tamaduitoare, sofranul fiind un bun tonic pentu inima si pentru aparatul respirator. Acesta actioneaza in procesul de formare a vaselor de sange, scade nivelul colesterolului nociv, impiedica aparitia steatozei hepatice cunoscuta si sub denumirea de ficat gras. Sofranul ajuta la scaderea in greutate, stimuleaza sistemul digestiv, are proprietati antitumorale si antiinflamatorii, actioneaza cu succes in regenerarea pielii, este leac pentru afectiunile oculare, chiar impotriva orbirii. Este un bun afrodisiac si este indicat in tratarea impotentei si a sterilitatii. Sofranul este totodata un puternic antidepresiv si antihipnotic.
In bucatarie, culoarea auriu portocalie a sofranului si gustul sau usor amarui il face renumit in imprimarea unei arome si a unui aspect specific unor mancaruri traditionale si nu numai, fiind ingredientul nelipsit al unor retete spaniole, italiene dar mai cu seama a prajiturilor. Este recomandat in pregatirea scoicilor, si a sosurilor. Atentie : Nu se consuma mai mult de 2 gr pe zi!