O reteta clasica, simpla si gustoasa.
INGREDIENTE:
– 750 gr crap
– 4 foi de dafin
– piper boabe, dupa gust
– 2 linguri ulei de masline extravirgin
– o capatana de usturoi
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se spala si se curata crapul, se portioneaza si se plaseaza in cuptor, intr-un vas termoizolant, impreuna cu piperul, foile de dafin, uleiul de masline extravirgin, o cana de apa si un strop de sare. Se lasa sa fiarba, pe o parte si pe alta, pana se patrunde si scade apa.
Intre timp se pregateste o saramura din apa fiarta cu sare, dupa gust, care se toarna peste pestele fierbinte, si peste care se rade fin usturoiul, curatat. Se lasa putin acoperit sa se patrunda, apoi se poate servi.