INGREDIENTE :
– 1 kg fasole verde
– 2 capatani de usturoi
– 2 linguri ulei de masline
– zeama de la o jumatate de lamaie
– o legatura mare de patrunjel verde
– sare dupa gust
PREPARARE:
Pastaile de fasole verde se curata la capete si apoi se rup in bucati. Pentru pastaile mari este mai elegant sa se lase bucati lungi. Se pun la fiert cand apa clocoteste si dupa ce sunt fierte, se strecoara, zeama rezultata se poate folosi, la supe sau ciorbe de zarzavat, sau se poate bea ca atare. Peste pastaile scurse se adauga usturoiul pisat, uleiul de masline, zeama de lamaie, patrunjelul tocat si se potriveste de sare. Este o salata racoritoare ce poate fi folosita si ca garnitura la preparate din carne si care evidentiaza cu succes calitatile pastailor de fasole verde.
