Un preparat comod, cu gustul macroului imbogatit de aroma legumelor si a condimentelor.

INGREDIENTE:

– 3 macrouri

– 2 cepe

– 2 morcovi

– 4 rosii

– 3 frunze de dafin

– 1 legatura de patrunjel verde

– boabe de piper verde, dupa gust

– sare, dupa gust

– 2 linguri de ulei de masline (optional)

PREPARARE:

Macrourile se spala, se curate de capete si de maruntaie si se taie rondele. Se aseaza intr-un vas termoizolant si se adauga ceapa spalata, curatat si taiata solzisori. Morcovul se spala se curate si se taie in lung, apoi oblic si se adauga pestelui si ceapei. Peste aceste ingrediente se adauga apa, foile de dafin, piperul si se potriveste totul de sare.

Se introduce vasul in cuptor si se lasa la temperature moderata, mai mult timp, pana sunt toate patrunse. Se adauga rosiile spalate si date pe razatoarea mare.

Se mai lasa putin in cuptor, cateva clocote, apoi se intrerupe fierberea si cand temperatura mai scade, se poate adauga uleiul, pentru cine doreste. Se adauga patrunjelul tocat marunt si se poate servi ca atare sau cu diverse garnituri.