Un aperitiv rapid si elegant, ce face deliciul copiilor, in special.
INGREDIENTE:
– 4 ardei grasi, carnosi, mari si cat mai cilindrici ca forma
– 500 gr branza telemea de vaca
– 3 oua
– 1 legatura mica de patrunjel
– sare
PREPARARE
Se fierb ouale potrivit cat sa nu curga galbenusul. Ardeii se scobesc de cotoare si se curata de samburi. Branza telemea si ouale fierte se dau pe razatoarea mica, iar patrunjelul se toaca marunt, apoi se amesteca aceste ingrediente si se potrivesc de sare, obtinandu-se o crema placut colorata.
Ardeii se umplu cu aceasta crema si se tin o jumatate de ora in frigider, pentru a se omogeniza si intari amestecul.
Se taie apoi rondele, nu foarte subtiri, pentru a putea sustine bine crema de branza. Folosind ardei diversi colorati se pot garnisi platouri care atrag in special copiii, ce savureaza mai usor acest mic dejun sanatos.