Un mod placut de a consuma pastele fainoase, cele din orez avand un indice glicemic mai scazut decat cele din grau. In asociere cu peste, constituie un meniu bogat, potrivit si pentru cei ce postesc si au dezlegare la peste. M-am gandit sa le improspatez cu suc de rosii crude.

INGREDIENTE:

–         250 gr paste din orez

–         1 cutie de sardine conservate in sos tomat

–         1 cutie de sardine conservate in suc propriu

–         2 rosii

–         1 ceapa

–         2 fire de patrunjel verde

–         sucul de la 1  lamaie

–        1 ardei iute

–         2 linguri ulei de masline

–         2 frunze de dafin

–         piper verde macinat, dupa gust

–         sare, dupa gust

PREPARARE

Se pun 2,5 litri de apa la fiert si cand aceasta clocoteste se adauga pastele si se lasa sa fiarba 5 minute cu un praf de sare si 2 frunze de dafin, pentru gust, apoi se intrerupe fierberea.

Dupa 10 minute se strecoara. Intre timp sardinele se scot din conserve si se maruntesc. Sosul tomat si sucul propriu din conserve, impreuna cu rosiile tocate marunt se amesteca cu ceapa data pe razatoarea mare, cu patrunjelul tocat si uleiul, cu sucul de lamaie si ardeiul iute se potriveste totul de sare si piper, rezultand astfel un suc gustos si aratos.

Se portioneaza pastele de orez, se plaseaza bucati de sardine peste fiecare portie si se toarna apoi sosul, dupa preferinta, mai putin sau din belsdug. Se obtine astfel un meniu satios, aratos si sanatos.