O omleta sanatoasa, cu oua de tara, imbogatita cu ceapa verde si frunze de papadie, proaspat culese.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 2 oua
– cozile unei legaturi de ceapa verde
– 4-6 frunze tinere de papadie
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine cozile de ceapa verde si frunzele de papadie, apoi se toaca marunt si se adauga oualor batute spuma, intr-un castron.
Se amesteca bine si se sareaza. Intr-o tigaie fara aderenta, bine incinsa, se toarna compozitia, se lasa la temperatura mica, sa se patrunda, apoi cu o spatula, se desprinde usor de pe marginea tigaii.
Se intoarce si se lasa putin si pe cealalta parte, pana se rumeneste usor. Cand este gata se poate servi, constituind un mic dejun, o gustare sau o cina, echilibrate.
