Este o varianta mai usoara a clasicei conopide gratinate, insa tot cu gust bogat. Poate constitui chiar si garnitura.

INGREDIENTE:

– o conopida in jur de 1,200 kg

– 50 gr unt

– 50 gr cascaval

– 5oo gr branza telemea de vaca

– 150 gr iaurt degresat

– 4 oua

– ½ legatura de marar

– piper si sare, dupa gust

PREPARARE:

Conopida se curata, se spala, se desface in buchetele care se fierb in apa cu sare. Dupa fierbere, se strecoara si se lasa la scurs.

Intre timp se rade branza, se amesteca cu ouale batute si cu iaurtul.

Se adauga piperul si mararul tocat marunt si se mai adauga sare, daca este cazul. Acest amestec se toarna peste conopida aranjata in vasul pentru cuptor, tapetat cu untul.

Pe deasupra se rade cascavalul. Se introduce vasul la cuptor, pana se intrepatrund aromele si cascavalul se rumeneste, dand aspectul dorit  intregului ansamblu.

Se portioneaza apoi, iar pentru doritorii de bucate bogate in proteine concentrate se poate adauga cascaval ras, alaturi de marar, pentru usurarea digestiei.