CIORBA DE VITEL, CU SCHINDUF

februarie 20, 2016 | CATEGORIA Ciorbe

 

ciorba de vitel, cu schinduf

O ciorba pregatita cu ingrediente asociate sanatos, cu aroma marcanta, pentru o savoare speciala. Este gatita fara adaos de grasimi (ulei, smantana) si fara carbohidrati (cartofi, orez), pentru o asociere corecta a proteinelor din carne, doar cu legume si verdeturi.

INGREDIENTE:

– 1 kg carne de vitel (cap de piept si rasol cu maduva)

– o ceapa

– 2 morcovi

– o telina mica

– o radacina de patrunjel

– 2 ardei (am folosit conservati cu sare)

– o legatura de leustean

– o tulpina uscata de schinduf, cu seminte

– suc de lamaie, dupa gust

– sare de ocna (optional), dupa gust

 

PREPARARE:

Carnea de vitel se spala foarte bine si se degreseaza.

carne de vitel, pentru ciorba

Se fierbe in apa (se poate arunca prima apa, pentru eliminarea toxinelor) si se spumuieste foarte bine. Intre timp se spala bine, se curata si se toaca ceapa, morcovii, telina si radacina de patrunjel.

legume tocate si schinduf, pentru ciorba de vitel

Cand carnea de vitel este patrunsa, se adauga legumele la fiert, impreuna cu tulpina de schinduf. Se lasa la foc domol, iar dupa cca 10 minute se adauga si ardeiul, cu leusteanul uscat, tocate.

ciorba de vitel cu legume. leustean si schinduf, la fiert

Cand toate sunt patrunse, se intrerupe fierberea si se potriveste ciorba de sare (optional). Cand se portioneaza, se adauga suc de lamaie si seminte rasnite de schinduf, pentru o aroma proaspata, marcanta.

ciorba de vitel, cu schinduf

 

Recomanda prietenilor pin it! share on facebook

Comentarii

  • Florina says:

    Schinduf!!! De unde l-ai mi scos? Asa se scrie si in germna dar nu am auzit de el pina acum. Stimuleaza pofta de mincare, secretia salivei ai a sucului gastric dar este si afrodiziac.. Cum sa nu fie buna ciorba cu atita carne si legume chit ca legumele nu mai au nici-un gust! Parca sint cirpe! Cred ca le cultiva in sere si pe burete in loc de pamint! Ori sint mutanti! Dar daca tot umbla la gene, se le faca mai gustoase! Nu sint in stare! Natura nu tine cu escrocii!

ADAUGA UN COMENTARIU

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *