Va doriti o sursa de grasimi sanatoase, care totodata, in combinatie cu alte alimente, sa creasca concentratia antioxidantilor absorbiti  ? 

       Cel mai indicat in acest caz este avocado. Usor digerabil, nici acid, nici alcalin, acest fruct-leguma este foarte echilibrat in continutul de nutrienti, posedand  o gama variata de grasimi, vitamine, minerale si fibre. Bogat in grasimi “bune” ajuta aparatul cardiovascular, ridica nivelul colesterolului sanatos protejand de riscul accidentelor vasculare si al atacurilor cerebrale. Contine fitosteroli cu rol in combaterea inflamatiilor, protejand astfel de artrita. Prezenta acizilor oleici in avocado, favorizeaza absorbtia subsatantelor nutritive, in special al antioxidantilor din alimentele cu care se combina. Avocado este hrana anticancerigena, protejand in special prostata. Avand continut redus de carbohidrati, avocado poseda indice glicemic scazut si asigura senzatia de satietate, fiind vedeta dietelor, regland nivelul zaharului in sange si evitand riscul imbolnavirii de diabet. Procentul de vitamina E continut de avocado, un antioxidant esential, ajuta pielea sa-si indeplineasca rolul in organism, asigurandu-i elasticitatea si un aspect catifelat. Aportul crescut in fibre il recomanda pentru buna functionare a colonului si a aparatului digestiv in general. Avocado contine un procent crescut de potasiu, care regleaza tensiunea arteriala si echilibreaza fluidele in organism.

      In bucatarie avocado este versatil, datorita compozitei sale cremoase, inlocuieste untul in creme, in salate de legume, constituie baza pentru sosuri si amestecuri de branzeturi, pentru piureurile de fructe sau legume din alimentatia bebelusilor. In salatele de fructe este indicat cand este mai necopt, da consistenta si nu influenteaza gusturile. Preparatul renumit pentru avocado este guacamole, un mod de a-l savura cu legume, condimente si suc de lamaie, gustos si sanatos.