ANDIVA

august 7, 2014

andiva

Va doriti un stimulent al metabolimului glucidic si lipidic ?

Andiva, sau “cicoarea de Bruxelles” ( Belgia fiind prima tara unde s-a descoperit tehnica de cultivare a acesteia), este leguma ce imbogateste dieta, care, prin gustul sau amarui este un tonic al secretiilor gastrice, stimuland functionalitatea sistemului digestiv, asigurand o buna metabolizare a glucidelor si a lipidelor, protejand astfel impotriva colesterolului si a diabetului, asigurand victoria in lupta cu bolile moderne. Cu un continut bogat in hidrati, vitamine (A , C, E si o parte din complexul B) precum si minerale (fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, mangan) andivele constituie si o importanta sursa de fibre alimentare, imbunatatesc vederea, protejand de degenerenta maculara. Avand un procent crescut de apa, fiind un important mineralizant si vitaminizant, andiva este depurativa si tonica, are efect coleretic, deci stimuleaza secretia bilei si pofta de mancare recomandandu-se copiilor, varstnicilor si femeilor insarcinate. Favorizeaza functionalitatea corecta a rinichilor, protejeaza de ateroscleroza si obezitate, asigurand buna functiionare a sistemului cardiovascular. Importanta consumului de andive consta si in faptul ca are proprietati citostatice, deci impiedica dezvoltatre celulelor canceroase, favorizand regenerarea celulara datorita proprietatilor antioxidante.

andive

In bucatarie, andivele sunt socotite legume de lux, avand un pret ridicat datorita conditiilor de cultivare, dar si a calitatilor gustative.Sunt pretuite peste tot in lume, cele mai extinse moduri de preparare fiind salatele, dar andivele sunt vedete si in preparate complexe, prin asociere cu carnuri si alte legume, in supe sau ciorbe, atat in preparate fierte cat si crude.

 

 

 

 

Recomanda prietenilor pin it! share on facebook

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Aboneaza-te la newsletter pentru a primi retete si articole direct pe adresa ta de e-mail.

    Evenimente Recente