Vreti sa cunoasteti alimentul recomandat organismului in prevenirea si combaterea a 100 de afectiuni ?
Ei bine, acesta este varza. Specialistii sustin ca varza este un aliment cu efect terapeutic complex, avand rol nutritiv, energizant, remineralizant, diuretic, antihemoragic, antiseptic, cicatriant, antidiabetic, antianemic, anticolesterolemiant. Consumul a 300 gr pe zi de varza previne tumorile maligne si anemiile, guta si gastrita. Exista patru sortimente de varza: varza alba, varza rosie, varza de Bruxelles si varza creata, fiecare continand vitamine si proteine, substantele active variind in functie de specie. Elementele prezente in varza in proportiile cele mai mari sunt vitaminele K si C, dar aceasta contine in cantitati importante vitaminele A, B1, B2, B6, B9, E, saruri minerale (fosfor, potasiu, calciu, sodiu, fier, iod si cobalt), proteine si glucide, omega 3, precum si cantiatti mari de apa. Varza rosie are valori nutritive mai mari decat cea alba si efecte depurative, iar cea de Bruxelles este mai indicata in combaterea hipoglicemiei decat celelate soiuri.Varza creata este mai eficienta in gastrita, colita si guta.
Cercetarile recente au demonstrat ca un consum de varza cruda sau suc are efect in combaterea cancerului de colon. Soiul romanesc are indicatii in oprirea hemoragiilor.
Varza combate procesul de imbatranire prematura, iar continutul de acid folic o recomanda cu success femeilor insarcinate.
Frunzele de varza presate grabesc procesul de vindecare a plagilor, a entorselor si a nevralgiilor. Ele au efect si in durerile de lumbago, panaritiu si furunculoza.
In bucatarie, varza constituie baza multor retete, combinatii cu diverse carnuri si legume, dar se recomanda, in primul rand, consumul in stare cruda sau murata.