INGREDIENTE :
– 450 gr zmeura
– 2 albusuri
– 8 linguri zahar brun
– o lingurita de lamaie (optional)
PREPARARE:
Zmeura se trece prin jet de apa de cateva ori si se lasa la scurs. Albusurile se bat spuma, si apoi se incorporeaz zaharul, putin cate putin, turnat in ploaie, ca pentru bezea. Zmeura se paseaza, apoi se incorporeaza in albusuri si se continua mixarea, pana se obtine spuma finala, care trebuie sa fie ferma.
Pentru cine prefera gustul mai acrisor, se poat adauga o lingurita de lamaie. Se introduce la frigider si se consuma dupa ce se raceste, deoarece este mai racoroasa.
