In aceasta asociere, pe langa dulceata sosului de ceapa, cotletul mai capata si culoarea aurie, aspectul fiind pe masura gustului.
INGREDIENTE:
– 500 gr cotlet de porc
– 5 cepe mari
– 4 crengute de cimbru
– 2 foi de dafin
– 4 linguri bulion
– o lingura ulei
– sare si piper, dupa gust
PREPARARE:
Cotletele se aseaza aseaza pe fundul cratitei, iar pe deasupra se taie ceapa grosier.
Se sareaza putin, se adauga apa si se lasa la fiert, la foc mic. Cand carnea este bine patrunsa si sosul scade, se adauga bulionul, cimbrul, foile de dafin si piperul, se potriveste totul de sare si se mai lasa sa fiarba 5 minute pentru a se intrepatrunde gusturile.
Se intrerupe fierberea si dupa ce temperatura mai scade putin, se adauga uleiul.
